چک لیست 27 تایی لوازم و تجهیزات کافی شاپ + ترفندهای خرید

افتتاح یک کافی‌­شاپ آسان نیست. اما از آنجایی که قهوه دومین نوشیدنی پرطرفدار در جهان است و تأثیر زیادی در زندگی اجتماعی و عادات روزانه ما دارد، ورود به این تجارت ارزشش را دارد. برای افتتاح یک کافه پرسود، باید در مورد فرایند کاری تحقیق کنید، شرکای عمده فروشی قابل اعتماد پیدا کنید و بهترین تجهیزات کافی‌شاپ را با توجه به بودجه‌تان خریداری کنید. تهیه یک فهرست دقیق از تجهیزات کافی‌­شاپ و خرید تجهیزات با کیفیت تاثیر به‌سزایی بر درآمد کافی شاپ شما دارد.

مدیریت کافی شاپ میتونه خیلی ساده تر باشه :)

• راحت بفروش!
• راحت‌تر حسابداری کن!
• و مثل آب خوردن درآمد کافی شاپت رو افزایش بده.
• ۳۶۵ روز رایگان کنارتیم…
• شروع قیمت: 1,727,000  تومن

درخواست مشاوره رایگان:

"*" قسمتهای مورد نیاز را نشان می دهد

نام و نام خانوادگی*

شماره تماس*

Hidden

استان*

-تهرانخراسان رضویاصفهانآذربایجان غربیآذربایجان شرقیالبرزفارسهرمزگانکرمانخوزستانقمیزدکرمانشاهمازندرانگیلانگلستاناردبیلایلامبوشهرخراسان شمالیخراسان جنوبیچهارمحال و بختیاریزنجانسمنانسیستان و بلوچستانقزوینکردستانلرستانمرکزیهمدانکهگیلویه و بویراحمد

Hidden

utm_source

Name

این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

در این مقاله یک لیست جامع تجهیزات کافی شاپ برای شروع شما آورده شده است. با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید.

همچنین ببینید: لیست وسایل مورد نیاز فست فود

1- قهوه‌­ساز قطره‌­ای اتوماتیک

قهوه ساز قطره‌ای برای تهیه قهوه فرانسه اسفاده می‌شود. از آنجایی که این نوع قهوه یکی از پرفروش‌ترین آیتم‌های منوی کافه است، باید یک قهوه ساز باکیفیت تهیه کنید که در شلوغ‌ترین روز کاری نیز جوابگوی شما باشد.

2- دستگاه اسپرسوساز

اسپرسو نیز یکی دیگر از ایتم‌های پرفروش منوی کافی شاپ شما است. اسپرسوسازهای زیادی از قبیل مدل‌های تک گروپ، دو گروپ، سه گروپ، چهار گروپ، مدل‌های نیمه اتومات یا اتومات در بازار وجود دارند. با توجه به میزان مشتریان احتمالی اسپرسوساز مناسب را خریداری کنید.

قیمت: از 33 میلیون

3- آسیاب قهوه صنعتی

برای سرو یک قهوه خوب باید پودر قهوه را به صورت تازه خریداری کنید. پیشنهاد می‌کنیم یک آسیاب قهوه باکیفیت خریداری کنید، چراکه تاثیر زیادی روی طعم و عطر اسپرسوی شما می‌گذارد.

قیمت: از 12 میلیون

4- مخلوط کن­‌ صنعتی

همان‌طور که می‌دانید مشتریان کافه‌­ها بیشتر نوشیدنی‌­های ترکیبی سفارش می­‌دهند. بنابراین شما حداقل به یک مخلوط کن نیاز دارید.

قیمت: از 9میلیون و 500 هزارتومان

5- ساندویچ ساز

ساندویچ ساز صنعتی برای درست کردن انواع ساندویچ در کافی‌شاپ‌ها و فست فودها ضروری است.

قیمت: از 1 میلیون و 650 هزار تومان

6- لوازم کافه بار

پارچ‌ کف‌ساز شیر، پیچر، دریپ کتل، فنجان شات اسپرسو، ترازو، کتری‌­ آب، همزن، ناک باکس از لوازم ضروری کافه بار هستند. برای خرید این لوازم نیز مانند سایر تجهیزات کافی شاپ خود سعی کنید، تجهیزات باکیفیت خریداری کنید.

قیمت: 2 میلیون تومان

7- پیشخوان و میز کار

برای کار باریستا و آشپز به میز کار نیاز دارید. پیشنهاد می‌کنیم میز کار را از جنس استیل یا گرانیت انتخاب کنید که علاوه بر دوام، به راحتی تمیز می‌شود.

قیمت: از 4 میلیون تومان

8- ظروف و لوازم آشپزخانه

وسایل کوچک نظیر قاشق، چنگال،کاسه، قابلمه و غیره همگی برای آماده‌­سازی آیتم‌های منو ضروری هستند.

9- مایکروویو و توستر

اکثر کافه‌ها ساندویچ، صبحانه یا شیرینی سرو می‌­کنند. اگر شما نیز در کافی‌شاپتان غذای گرم  سرو می‌کنید، به مایکرویو و توستر برای گرم کردن غذاها نیاز دارید.

قیمت: از 3 میلون 700

10- یخ ساز

یخ ساز برای تهیه نوشیدنی­‌های سرد ضروری است. یخ سازهای صنعتی قدرت و توان متفاوتی دارند و در انواع مدل‌های حبه‌ای، پوره‌ای، قالبی و پولکی موجود هستند. اگر منوی نوشیدنی سرد نیز دارید، روی یک یخ ساز با کیفیت و با ظرفیت تولید یخ مورد نیاز خود سرمایه‌گذاری کنید.

قیمت: از 11- 400 میلیون

11- چاقوها

چاقوهای سرآشپز انوع مختلی دارند و یک وسیله پرکاربرد برای آشپزخانه کافی شاپ هستند. همچنین شما به یک چاقو تیز کن نیز نیاز دارید.

قیمت: از 2 میلیون 500 تومان

12- تخته‌­های برش

تخته‌­های برش انواع مختلف چوبی، پلی اتیلن، پلاستیک فشرده دارند. از این تخته‌ها برای برش گوشت و سبزیجات و هر نوع مواد غذایی استفاده می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم یک مدل ضدآب و بدون بو انتخاب کنید که بر عطر و طعم غذاهای شما تاثیر نگذارد.

قیمت: از 590 هزارتومان

13- کاسه‌­های همزن

کاسه­‌های مخلوط کن اندازه و جنس‌های مختلفی دارند و برای روند آماده‌سازی‌ غذاها ضروری هستند.

قیمت: از 500 هزار تومان

14- غذاساز و میکسرها

غذاسازها باعث می‌شوند سس‌های شما یکدست شود و می‌توانید در عرض چند دقیقه یک مخلوط یک‌دست به دست آورید.

قیمت: از 4 میلیون تومان

15- سیستم تهویه

بسته به وسعت آشپزخانه خود به یک سیستم تهویه قوی برای خروج هوای گرم نیاز دارید تا یک فضای مطبوع برای پرسنل آشپزخانه ایجاد کنید.

قیمت: از 1 میلیون تومان

16- تجهیزات ایمنی

همه کافی شاپ‌ها مطابق با استانداردهای ایمنی اداره می‌شوند و باید تجهیزات ایمنی و بهداشتی زیر را ذاشته باشند:

• دستکش
• پیش‌بند
• جعبه کمک­‌های اولیه
• برچسب­‌های تاریخ
• مواد شوینده غذایی
• برگه‌های اطلاعات ایمنی مواد شیمیایی
• کپسول آتشنشانی

قیمت: از 3 میلیون تومان

17- سینک ظرفشویی

سینک ظرفشویی در مدل‌های استیل با ضخامت مختلف و فایبرگلاس موجود است. حجم و تعداد لگن‌های سینک را با توجه به مقدار ظروف کثیف انتخاب کنید.

قیمت: از 4 میلیون تومان

18- نرم افزار حسابداری کافی‌شاپ

یک نرم افزار حسابداری کافی شاپ خوب به شما کمک کند تا موجودی خود را پیگیری کرده، سود کسب و کارتان را محاسبه کرده، کارمندان را مدیریت کنید و پرداخت‌­ها را سریع انجام دهید. سیستم حسابداری شما باید سفارشات آنلاین، تلفنی و حضوری را ساده کند تا هرگز فرصت فروش را از دست ندهید.

قیمت: از 1 میلیون تومان

19- یخچال و فریزر

یخچال، ویترین­‌های یخچال‌دار و یخچال­‌های پیشخوان از تجهیزات ضروری در هر کافی شاپی هستند. برای قسمت جلویی کافی شاپ خود مدل‌های شیک متناسب با سبک کافی شاپتان را انتخاب کنید. همچنین شما برای قسمت انبار نیز به یک یخچال نیاز دارید تا مواد غذایی منجمد را در آن نگهداری کنید.

قیمت: از 14 میلیون تومان

20- قفسه‌‌ها

قفسه‌ها برای نگهداری حبوبات، موادغذایی، نگهداری ظروف و به طور کلی برای نظم دادن به آشپزخانه و انبار کاربرد دارند.

قیمت: از 2 میلیون تومان

21- سیستم امنیتی

هر کسب و کاری به یک سیستم امنیتی برای جلوگیری از سرقت و حفظ امنیت کارکنان و مشتریان نیاز دارد که شامل تجهیزات امنیتی مانند دوربین‌­ها و دزدگیر هم درب کافه و هم در جلوی درب‌های ورودی می‌شود.

قیمت: از 1 میلیون 400 هزار تومان

22- نمایشگر آشپزخانه

نمایشگر آشپزخانه به باریستاهای شما اجازه می‌دهند تا بدانند مشتریان چه چیزی را سفارش داده‌اند. بعد از آن سفارشات را به صندوق‌داران ارسال می‌­کند. این سیستم باعث تسریع رد روند انجام سفارشات و کافی خطای انسانی می‌شود.

23- لوازم سرویس میز

هر کافی شاپی برای سرو غذا و نوشیدنی به لوازم ضروری زیر نیاز دارد:

• نکمدان و فلفدان
• نی
• دستمال کاغذی
• دستمال سفره
• قاشق، کارد و چنگال
• سفره یک بار مصرف

قیمت: از 300 هزارتومان

24- ظروف سرو

برای انتخاب ظروف سرو علاوه بر زیبایی باید مقرون به صرفه بودن آن‌ها را نیز در نظر بگیرید؛ چراکه به امکان شکستن آن‌ها زیاد است.  لیوان، کارد و چنگال و ظروفی را انتخاب کنید که بادوام و متناسب با سبک کافی شاپ شما باشند.

سایر لوازمی که نیاز دارید:

• بشقاب­‌ها
• لیوان
• کارد و چنگال
• ظروف آماده‌سازی غذا و نوشیدنی (قابلمه، تابه)

قیمت: از 2 میلیون تومان

25- لوازم نظافت

برخی از لوام نظافت ضروری کافی شاپ عبارت‌اند از:

• پارچه نظافت
• اسپری پاک کننده
• ماشین ظرفشویی
• سطل زباله
• کیسه زباله
• تی و جارو
• جارو برقی

قیمت:

ماشین لباسشویی صنعتی: از 110 میلیون

26- میز و صندلی­

احتمالاً میز و صندلی مهم­ترین تجهیزاتی است که در کافی‌شاپ خود به آن نیاز دارید زیرا می‌خواهید مشتریانتان شما احساس راحتی داشته باشنند، چراکه هر چه بیشتری بمانند، بیشتر هزینه می‌کنند، بنابراین قطعاً باید زمانی را صرف فکر کردن در مورد نوع چیدمان و وسایل مورد نیاز برای ایجاد فضای متناسب با نوع کافی شاپتان اختصاص دهید.

به عنوان مثال، اگر بیشتر مشتریانتان برای سرو نوشیدنی فقط می‌آیند، میز و صندلی را انتخاب کنید. اما اگر ترجیح می‌دهند در حین نوشیدن قهوه کتاب بخوانند یا گپ بزند، مبلمان بهتر است. فراموش نکنید انتخاب مبلمان مناسب تاثیر زیادی بر دکوراسیون کافی شاپ شما دارد. بسته به اینکه در داخل و یا خارج از کافه یا هر قسمت آیتم‌ها منو را سرو می‌کنید، می‌توانید میز و صندلی‌های فلزی، پلاستیکی یا چوبی را انتخاب کنید.

27- دستگاه تصفیه آب

بسیاری از چک لیست‌های تجهیزات کافی‌شاپ دستگاه تصفیه آب راحذف می‌کنند. اما باید بدانید که کیفیت آب تاثیر زیادی بر کیفیت قهوه و سایر نوشیدنی‌ها تأثیر می‌گذارد؛ بنابراین خرید دستگاه تصفیه آب برای شما الزامی است.

قیمت: از 3 میلیون تومان

سایر هزینه‌های کافه رستوران را می‌توانید در مقاله هزینه های راه اندازی رستوران مطالعه کنید.

قیمت تجهیزات کافی شاپ

ارائه یک لیست قیمت تجهیزات کافه مشخص با توجه به شرایط بازار و نوسانات موجود و همچنین با توجه به تنوع برندها، تنوع در مدل­‌های مختلف و وجود فضاهای حضوری و اینترنتی برای خرید وسایل دسته دوم، بسیار مشکل است. بنابراین توصیه می­‌شود قبل از خرید با مشورت افراد مطلع و مطابق با فضای کسب و کار خود تجهیزات مورد نظر را انتخاب و  با مقایسه قیمت و کیفیت آن­‌ها را خریداری کنید.

هنگامی که لیست تجهیزات کافه خود را نهایی کردید، می‌توانید روی موارد دیگر مانند استخدام صندوقدار، باریستا و سایر کارکنان و پرسنل کافه، طراحی دکوراسیون داخلی کافه تمرکز کنید.

همچنین ببینید :طراحی دیزاین کافه

سوالات متداول:

چه تجهیزاتی برای راه اندازی کافه ضروری است؟

لیست تجهیزات ضروری کافی شاپ عبارت است از:  قهوه‌­ساز قطره‌­ای اتوماتیک، دستگاه اسپرسوساز، آسیاب قهوه صنعتی، مخلوط کن­‌های صنعتی و لوازم کافه بار، یخچال و فریزر، ماکرویو، میکسر و مخلوط کن، نرم افزار حسابداری.

 باریستا از چه تجهیزاتی استفاده می‌کند؟
ضروری‌ترین ابزار باریستا عبارت‌اند از: اسپرسوساز، ناک باکس، پارچ بخار، دماسنج، ترازو، لیوان‌های شات.

اسپسرسو ساز چیست؟

دستگاه اسپرسوساز به یکی از محبوب‌ترین دستگاه‌های دم کردن قهوه است که با کمک آن می‌توانید قهوه اسپرسو تهیه کنید.