احتمالا می‌دانید که می‌توانید با بهینه‌سازی چیدمان سوپرمارکت خود، سود خود را به حداکثر برسانید. اما آیا روانشناسی پشت یک چیدمان موثر را می‌دانید؟ در این مقاله اصول اولیه چیدمان سوپر مارکت که باعث افزایش فروشتان می‌شود را می‌آموزید.
اهمیت چیدمان سوپرمارکت
چیدمان فروشگاه یکی از اجزای اصلی یک سوپرمارکت است. در بحث هزینه راه‌اندازی سوپرمارکت، سود هر فوت مربع که معیاری حیاتی برای سودآوری در صنعت خرده‌فروشی است تا حد زیادی به چیدمان فروشگاه بستگی دارد. این روزها بسیاری از مشاوران طراحی فروشگاه‌های مواد غذایی وجود دارند که می‌توانند به کسب‌وکارها در چیدمان فروشگاه مواد غذایی کمک کنند تا با گنجاندن محصولات بیشتر و بیشتر در هر دسته، از فضای فروشگاه به طور بهینه استفاده کنند تا بازدهی بالاتری داشته باشند.
لحظه‌ای که وارد یک سوپرمارکت تنگ می‌شوید، با ردیف‌هایی از کالاهای انباشته با فضاهای باریک بین هر قفسه روبرو می‌شوید. و این موضوع باعث می‌شود اقلامی که نیاز دارید را نیابید.
اگرچه نگه داشتن مشتریان برای مدت طولانی‌تری در فروشگاه ممکن است در ابتدا برای صاحبان سوپرمارکت مفید به نظر برسد، اما خطر شکست در رقابت آنها را تهدید می‌کند. تعداد بیشتری از خرده فروشان در حال ایجاد شعبه‌های جمع‌وجور و سازماندهی شده در انبارهای بزرگ هستند تا خرید را کارآمدتر کنند. وقتی مشتریان از تجربه خرید خود لذت می‌برند، تمایل بیشتری به بازگشت دارند.
5 اصل اساسی چیدمان فروشگاه مواد غذایی
خرید آنلاین به طور فزاینده‌ای تجارت بزرگی است، به این معنی که برای خرده فروشان کوچکتر – به ویژه آنهایی که حضور آنلاین ندارند – به طور فزاینده‌ای دشوار است که سهم خود را در بازار بدست آورند. تجربه خرید فیزیکی با طراحی خوب شروع می‌شود. این همان چیزی است که باید روی آن تمرکز کنید تا فروشگاه خود را شلوغ نگه دارید. 
1. سازماندهی فضا
هنگامی که یک مشتری به صورت آنلاین خرید می‌کند، یک فروشگاه کامل در دستان خود دارد، با توانایی نگاه کردن به چندین نوع مختلف از محصولات به طور همزمان. این مورد برای تجربه خرید در فروشگاه صدق نمی‌کند، بنابراین مهم است که فضا به خوبی سازماندهی شده باشد و تا حد امکان بصری باشد. مشتری که وارد یک فروشگاه می‌شود باید مسیر روشنی برای دنبال کردن داشته باشد، دسته‌بندی‌های مختلف محصولات به وضوح علامت‌گذاری شده، گروه‌بندی منطقی و واضح محصول، و ابزاری برای یافتن سریع کمک در صورت نیاز وجود داشته باشد. فروشگاهی که چیدمان خوبی داشته باشد، باعث می‌شود مشتریان بتوانند بدون اتلاف وقت به آنچه نیاز دارند، دست یابند.
2. هدایت مشتریان به سمت راست فروشگاه
تحقیقات در مورد طراحی داخلی خرده فروشی نشان داده است که مشتریان به طور طبیعی هنگام ورود به یک فروشگاه به سمت راست منحرف می‌شوند. با توجه به اینکه اکثریت جمعیت جهان راست دست هستند، این کاملا منطقی است. می‌توان فرض کرد که اکثریت جمعیت در سمت راست خود قوی‌تر هستند و تمایل دارند به سمت راست هر فضایی کشیده شوند.
برای استفاده از این امر، خرده فروشان باید تابلوهای بصری و سیستم فروش را در سمت راست فروشگاه قرار دهند. سپس به طور طبیعی مشتریان را در خلاف جهت عقربه‌های ساعت در اطراف فضایی که نشان داده شده است مسیر ترجیحی است هدایت می‌کند. با در نظر گرفتن این موضوع در مسیری که قبلاً توضیح داده شد، برندها می‌توانند فضای خرده‌فروشی خود را تغییر دهند و فروش خود را افزایش دهند
3. قرار دادن اقلام ضروری در انتهای راهروها
از هرکسی که خانواده خرید می‌کند بپرسید که اغلب برای چه چیزی «به فروشگاه می‌روند» و احتمالاً پاسخ شامل شیر، تخم مرغ و کره خواهد بود. قسمت لبنیات را تا حد امکان دورتر از ورودی قرار دهید، و به خریداران خود فرصت دهید تا اقلام دیگری را که ممکن است قصد خرید آن را نداشته‌اند، پیدا کنند.
4. قرار دادن موادغذایی عمومی در مرکز سوپرمارکت
شما باید بخش مرکزی سوپرمارکت خود را به مواد غذایی عمومی اختصاص دهید – اجناس کنسرو شده و بسته بندی شده، نوشیدنی‌های بطری شده و لوازم نظافت. مارک‌های لذیذ، محلی و کوچک را در قفسه‌های بالایی قرار دهید. قفسه‌های میانی باید برای پرفروش‌ترین‌‌ها باشد و باید مارک‌های عمومی، مارک‌های فروشگاهی و اقلام عمده را در قفسه پایینی قرار دهید.
5. استفاده از چرخ دستی به جای سبد خرید
مطالعات نشان می‌دهد که یک سبد کوچک منجر به خرید کمتری می‌شود، زیرا به سرعت پر می‌شود و فرد بیشتر از آن چیزی که می‌تواند حمل کند، مصرف نمی‌کند. در مورد چرخ دستی‌‌ها اینطور نیست، آنها حجیم هستند و مردم را تشویق می‌کنند تا آنها را پر کنند. یک فرد می‌تواند همان حجم غذایی را بخرد که یک سبد را پر می‌کند، اما در یک سبد خرید کم و خالی به نظر می‌رسد و خرید بیشتر را تشویق می‌کند.
سوالات متداول
سوپرمارکتها از چه چیدمانی استفاده می‌کنند؟
چیدمان شبکه‌ای روشی است که بسیاری از کالاها و محصولات در راهروهای طولانی به شکل قابل پیش‌بینی نمایش داده می‌شوند. به عنوان مثال، در یک سوپرمارکت، همه اقلام لبنی با هم هستند، همه لوازم ضروری خانه در کنار همدیگر قرار می‌گیرند.
چرا چیدمان سوپرمارکت مهم است؟
چیدمان یک استراتژی مهم برای موفقیت سوپرمارکتها و خرده‌فروشی‌ها است. خرده‌فروشان از چیدمان برای تأثیرگذاری بر رفتار مشتریان و همچنین محل قرارگیری کالا و محیط استفاده می‌کنند. علاوه بر این چیدمان برای تخمین درآمد به ازای هر فوت مربع و همچنین ارزیابی نقاط قوت و ضعف ترکیب تجاری یک شرکت مفید هستند و بر میزان حاشیه سود سوپرمارکت اثر می‌گذارند.
