احتمالا می‌دانید که می‌توانید با بهینه‌سازی چیدمان سوپرمارکت خود، سود خود را به حداکثر برسانید. اما آیا روانشناسی پشت چیدمان موثر را می‌دانید؟ در این مقاله اصول اولیه چیدمان سوپر مارکت که باعث افزایش فروشتان می‌شود را می‌آموزید.
اهمیت چیدمان سوپرمارکت
چیدمان فروشگاه یکی از اجزای اصلی یک سوپرمارکت است. در بحث هزینه راه‌اندازی سوپرمارکت، سود هر فوت مربع که معیاری حیاتی برای سودآوری در صنعت خرده‌فروشی است تا حد زیادی به چیدمان فروشگاه بستگی دارد. این روزها بسیاری از مشاوران طراحی فروشگاه‌های مواد غذایی وجود دارند که می‌توانند به کسب‌وکارها در چیدمان فروشگاه مواد غذایی کمک کنند تا با گنجاندن محصولات بیشتر و بیشتر در هر دسته، از فضای فروشگاه به طور بهینه استفاده کنند تا بازدهی بالاتری داشته باشند.
اگرچه نگه داشتن مشتریان برای مدت طولانی‌تری در فروشگاه ممکن است در ابتدا برای صاحبان سوپرمارکت مفید به نظر برسد، اما خطر شکست در رقابت آنها را تهدید می‌کند. تعداد بیشتری از خرده فروشان در حال ایجاد شعبه‌های جمع‌وجور و سازماندهی شده در انبارهای بزرگ هستند تا خرید را کارآمدتر کنند. وقتی مشتریان از تجربه خرید خود لذت می‌برند، تمایل بیشتری به بازگشت به مغازه شما دارند. برای داشتن یک چیدمان حرفه‌ای نکاتی را که در ادامه مطرح می‌کنیم، در نظر بگیرید.
10 اصل اساسی چیدمان فروشگاه مواد غذایی
چیدمان فروشگاه مواد غذایی نقش مهمی در جذب مشتری و افزایش فروش دارد. با یک طراحی اصولی و هوشمندانه می‌توان تجربه خرید را بهبود بخشید و مشتریان را به خرید بیشتر ترغیب کرد. در ادامه به اصول اساسی چیدمان می‌پردازیم که هر سوپر مارکت موفقی باید آنها را رعایت کند.
1. چیدمان بر اساس دسته‌بندی محصولات
محصولات باید بر اساس نوع و دسته‌بندی‌های مختلف (مثلاً لبنیات، خشکبار، مواد شوینده) در قفسه‌ها و بخش‌های مختلف سوپرمارکت قرار گیرند. این کار باعث می‌شود مشتریان راحت‌تر محصولات مورد نظر خود را پیدا کنند و تجربه خرید آنها بهبود یابد.
2. قرار دادن کالاهای پرتقاضا در دسترس
محصولات پرتقاضا و پرفروش مانند نان، شیر و تخم‌مرغ باید در مکان‌هایی قرار گیرند که دسترسی به آنها آسان باشد. این محصولات معمولاً در نزدیکی ورودی یا در زاویه چشم مشتری قرار می‌گیرند تا مشتریان به سرعت آنها را پیدا کنند.
3. استفاده از رنگ‌ها
رنگ‌ها تاثیر زیادی بر روی احساسات و تصمیم‌گیری افراد دارند. از رنگ‌های گرم برای محصولات تازه و رنگ‌های سرد برای محصولات لبنی استفاده کنید.
4. قرار دادن محصولات مکمل کنار یکدیگر
کالاهای مکمل باید در کنار هم قرار گیرند تا مشتریان به‌طور ناخودآگاه هر دو محصول را خریداری کنند. مثلاً شیر و غلات صبحانه، یا سس و پاستا کنار هم قرار داده شوند تا به فروش این محصولات را افزایش دهید.
5. قراردادن کالاهای تخفیف دار و جدید در نقاط در معرض دید
کالاهای جدید یا تخفیف‌دار باید در نقاط در معرض دید و پرتردد فروشگاه قرار گیرند. این کالاها می‌توانند در نزدیکی درب ورودی، در انتهای راهروها یا در نزدیکی صندوق‌ها قرار بگیرند تا جلب توجه بیشتری کنند.
6. قانون مسیر خرید
مشتریان تمایل دارند به صورت U یا L شکل در فروشگاه حرکت کنند. از این قانون برای طراحی مسیر خرید استفاده کنید
7. هدایت مشتریان به سمت راست فروشگاه
اکثر افراد به طور طبیعی به سمت راست تمایل دارند. بنابراین، محصولات پرفروش و پر سود را در سمت راست ورودی قرار دهید. با طراحی مسیرهای حرکتی و قرار دادن محصولات پرفروش یا جذاب در قسمت‌های ابتدایی سمت راست فروشگاه، می‌توایدن مشتریان را به گشت‌وگذار بیشتر در فروشگاه تشویق کنید. این روش باعث می‌شود مشتریان مدت بیشتری در فروشگاه بمانند و فرصت بیشتری برای مشاهده و خرید کالاهای مختلف داشته باشند. ایجاد یک مسیر مدور از سمت راست به چپ نیز کمک می‌کند تا مشتریان از بخش‌های مختلف فروشگاه عبور کرده و در نهایت به صندوق برسند.
8. قرار دادن اقلام ضروری در انتهای راهروها
محصولات پرمصرف را در انتهای فروشگاه قرار دهید تا مشتریان برای رسیدن به آنها مجبور شوند از کنار محصولات دیگر عبور کنند.
9. قرار دادن موادغذایی پرفروش در قفسه‌های مرکزی
محصولات پرفروش را در ارتفاع چشم قرار دهید. محصولات جدید یا کم‌فروش را در ارتفاع‌های بالاتر یا پایین‌تر قرار دهید.
10. استفاده از چرخ دستی به جای سبد خرید
استفاده از چرخ دستی به‌جای سبد خرید یکی از ترفندهای مؤثر برای افزایش میزان خرید مشتریان در فروشگاه‌ها است. چرخ دستی‌ها فضای بیشتری برای قرار دادن کالاها دارند و مشتریان را به خرید بیشتر تشویق می‌کنند، چرا که محدودیت‌های سبدهای دستی مانند وزن و فضای کم در اینجا وجود ندارد.
همچنین، حمل آسان‌تر چرخ دستی باعث می‌شود مشتریان احساس خستگی کمتری کنند و بتوانند زمان بیشتری را در فروشگاه بگذرانند. این افزایش مدت زمان حضور در فروشگاه، احتمال خریدهای غیرضروری و لحظه‌ای را بالا می‌برد. در نتیجه، فروشگاه‌ها با در دسترس قرار دادن چرخ دستی‌ها در ورودی، به‌طور غیرمستقیم میزان فروش خود را افزایش می‌دهند.
این اصول می‌توانند کمک کنند تا سوپرمارکت شما به شکلی سازماندهی شود که نه تنها مشتریان به راحتی خرید کنند، بلکه خرید بیشتری نیز داشته باشند.
سوالات متداول
سوپرمارکتها از چه چیدمانی استفاده می‌کنند؟
چیدمان شبکه‌ای روشی است که بسیاری از کالاها و محصولات در راهروهای طولانی به شکل قابل پیش‌بینی نمایش داده می‌شوند. به عنوان مثال، در یک سوپرمارکت، همه اقلام لبنی با هم هستند، همه لوازم ضروری خانه در کنار همدیگر قرار می‌گیرند.
چرا چیدمان سوپرمارکت مهم است؟
چیدمان یک استراتژی مهم برای موفقیت سوپرمارکتها و خرده‌فروشی‌ها است. خرده‌فروشان از چیدمان برای تأثیرگذاری بر رفتار مشتریان و همچنین محل قرارگیری کالا و محیط استفاده می‌کنند. علاوه بر این چیدمان برای تخمین درآمد به ازای هر فوت مربع و همچنین ارزیابی نقاط قوت و ضعف ترکیب تجاری یک شرکت مفید هستند و بر میزان حاشیه سود سوپرمارکت اثر می‌گذارند.
