از آنجا که سفارشات بیرون‌بر و تحویل غذا در صنعت رستوران‌داری به یک ضرورت تبدیل شده است، هم رستوران‌ها و هم آشپزخانه‌ها مجبورند برای حفظ حضور خود در این بازار پویا به فناوری روی بیاورند. همزمان با این تغییرات داشتن یک سیستم برای مدیریت پیک‌های رستوران ضروری به نظر می‌رسد. امروزه همراه شدن با نوآوری‌های فناوری، خدمات تحویل غذا به عنوان یک تجارت محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
این امر در تغییر نحوه کار و تجارت صنایع غذایی بسیار موثر بوده است. با در اختیار داشتن این نوع مدل تجاری، رستوران ها، فروشگاه‌ها و سایر فروشندگان مواد غذایی می‌توانند به طور بالقوه افزایش فروش و درآمد داشته باشند. داشتن یک گزینه ردیابی پیک توسط مشتریان، به آنها امکان می دهد تا بدانند چه زمانی سفارششان را دریافت خواهند کرد.
تحویل غذا در ساده‌ترین اصطلاح به خدمات پیک گفته می‌شود که یا توسط یک شرکت مستقل تحویل غذا انجام می‌شود یا از طریق داشبورد مدیریت پیک در نرم‌افزار مدیریت رستوران انجام می‌شود. پیک‌ها معمولاً از موتورسیکلت یا اسکوتر برای تحویل غذا استفاده می‌کنند.
برای استفاده از خدمات تحویل غذا توسط شرکت‌های ارائه کننده، مشتری سفارش خود را از طریق سایت رستوران ثبت می‌کند. بسته به شرکت تحویل غذا، آنها می توانند پرداخت آنلاین یا حضوری را انتخاب کنند.
مشکلات سفارشات بیرون‌بر
به دلیل صرف هزینه و زمان زیاد مشتریان برای صرف غذا در خارج از خانه، تعجب‌آور نیست که رستوران ها مقدار زیادی بازخورد از مشتری دریافت می کنند. از بررسی‌های رسمی منتقدان گرفته تا سایت‌هایی مانند یلپ و تریپ ادوایزر در خارج از کشور و سایت هایی در ایران مثلا نقشه گوگل، مشتریان رستوران ها به ده‌ها کانال دسترسی دارند تا احساسات واقعی‌شان را بیان کنند و این کار را معمولاً انجام می‌دهند.
شکایات و بازخورد منفی اغلب برای رستوران‌ها مفیدتر است و به مدیریت این امکان را می‌دهد که در طولانی مدت کاستی‌ها را هدف قرار داده و بهبود یابند. موارد زیر چند مورد از رایج‌ترین شکایات مشتری از سفارشات بیرون‌بر و تحویل با پیک است:
- دیر رسیدن غذا به دست مشتری
- سرد بودن غذا در هنگام تحویل
- برخورد نامناسب پیک و عدم ارزیابی از طرف مشتریان
- گم شدن فیش‌ها
- مشکلات تسویه حساب
- عدم کنترل و نظارت بر پیک‌ها
راه‌حل رفع مشکلات مدیریت پیک‌های رستوران
نرم‌افزار تحویل غذا رستوران‌ها را قادر می‌سازد سفارشات را به رانندگان ارسال کرده تا آن را به مشتریان تحویل دهند. گاهی نرم‌افزارهای تحویل غذا معمولا با نرم‌افزارهای فروش (POS) ادغام می‌شوند تا بتوانید همه چیز را از یک داشبورد مدیریت کنید.
طبق آمار، 58٪ از مصرف‌کنندگان حاضر نیستند بیش از 40 دقیقه برای تحویل خود صبر کنند.
یکی از قابلیت‌های این نرم افزارها این است که به دستگاه بارکدخوان مجهز می‌شوند و تمامی امور پیک از جمله انتخاب راننده، انتخاب فاکتور ارسالی و تسویه حساب راننده از طریق دستگاه بارکد خوان انجام می‌شود.
صاحبان مجموعه‌های غذایی می‌توانند در منوی آنلاین خود، در صورت تمایل اطلاعاتی در مورد زمان آماده‌سازی و تحویل، و همچنین میزان زمان انتظار آن را وارد کنند تا مشتری بداند چقدر باید منتظر بماند.
بزرگترین شکایت مشتریان هنگام تحویل غذا (17٪) این است که غذای آنها در هنگام ورود به اندازه کافی گرم یا تازه نیست.
مزایای برنامه مدیریت پیک رستوران
- کاهش هزینه، افزایش بهره‌وری
- ایجاد یک مزیت بزرگ برای کسب‌وکار شما
- کاهش شکایت مشتریان بابت دیر رسیدن غذا
- رصد آنلاین پیک
- افزایش اعتماد به برند
ویژگیها برنامه مدیریت پیک‌های رستوران
برخی از ویژگی‌های برنامه مدیریت پیک عبارت‌اند از:
- قابلیت تعریف پیک به همراه درصد پورسانت
- قابلیت انتخاب چندین فاکتور برای ارسال به راننده
- محاسبه و تسویه فاکتورهای پیک
- اختصاص فاکتور به پیک از طریق بارکدخوان
- اختصاص تکی و گروهی فاکتورها به یک راننده خاص
- امکان ارسال مبلغ فاکتور از طریق پیامک به مشتری
- مشاهده موقعیت مکانی در هر لحظهی زمانی با استفاده از GPS
- مشاهده مبالغ تسویه نشده پیک در لحظه اختصاص فاکتور
- نمایش مسیر طی شده پیک مورد نظر
- تسویه فاکتور با قابلیت بدهکار کردن پیک
- امکان مشاهده آخرین پیک ارسالی به مشتری هنگام سفارش جدید
- امکان تعویض فاکتورهای اختصاص داده شده به پیک با پیک دیگر
- ارسال پیامک به مشتری در زمان فرستادن پیک
جمع‌بندی
یک برنامه مدیریت پیک به شما این امکان را می‌دهد که از موقعیت پیکتان باخبر شوید. با فرستادن نظرسنجی، میزان رضایت مشتریان از خدمات پیک را ارزیابی کنید و بهره‌وری و اعتبارتان نزد مشتری را افزایش دهید. نرم افزار رستوران باران بدون هزینه‌ی اضافه قابلیت مدیریت پیک را در اختیار شما قرار می‌دهد تا نگران چالش‌های این حوزه نباشید.
